Femke

HAARLEM - Hoewel Femke een hondenmens is, heeft zo toch ook aardig wat katten opgelopen inmiddels. Letterlijk. Iedereen kent wel zo iemand. Zo iemand die een soort 'verloren diertjes magneet' blijkt te zijn. Waar ze ook zijn. Het is een soort mysterieuze gave. En haar kinderen blijken die te hebben.

Naast dat ze dus een groot hart heeft voor diertjes, is er natuurlijk ook altijd ruimte voor een nieuw boek. Ze is docent en heeft ook veel ervaring als boekverkoper. Ze is rubrieksverantwoordelijke kookboeken, maar leest ook erg graag klassieke literatuur en weet verrassend veel over insectenhuisjes. Voor een mooi gesprek over een ecologische moestuin moet je bij Femke (of Cas) zijn. Dat mag ook in het Russisch trouwens!

Ontdek boeken over Oekraïne

Ontdek Femke's kookboekentips

Summer Kitchens

Helaas (nog) niet vertaald in het Nederlands. In tegenstelling tot datgene wat de titel suggereert kun je hier het hele jaar uit koken. Veel Oekraïners hebben een lap grond ter grootte van een voetbalveld. Hier verbouwen zij groenten en fruit. Hun flatje in de stad is vaak te klein om alle oogst te verwerken. Daarom staat er op hun tuin vaak een zomerkeuken met een huisje eromheen. Daar worden de tomaten, paprika’s, pruimen, kortom de gehele oogst verwerkt. In het boek staat veel informatie over Oekraïense eetgewoonten. Een van de anekdotes gaat over het huwelijksbrood (traditioneel weegt dit 11 kilo) dat door Kateryna Porskalo wordt gemaakt op een houtoven in haar huis in Opishnya. Ze is zo beroemd dat er zelfs een keer een order voor zo’n brood helemaal uit New York kwam. Het brood ging per vrachtwagen naar Kiev en werd daar opgehaald door iemand die er speciaal voor met het vliegtuig naar Kiev was gevlogen.