De zure stad

Een biografie van tafelzuur in Amsterdam
Nederlands | 15-11-2022 | 304 blz.
Bindwijze: Hardcover
ISBN/ISBN13: 9789038810355
Referentie:
€ 39,99

Betaal bij ons veilig met:

Vandaag voor 23:00 besteld, morgen in huis!
Voorraad in de winkel
navigeer snel

Gegevens

Samenvatting

Ratelende wielen van karren op de kasseien, vletten vol zuurkoopwaar in de grachten: Amsterdam rond 1900, een levendige smeltkroes van geuren en culturen, van alle klassen en standen, rijk en arm, emigranten en immigranten. Zuur is wat de venters uit de Amsterdamse Jodenhoek met elkaar verbindt, dat culinaire mengsel van zout en/of azijn en kruiden waarin groenten worden ingelegd.

Laag voor laag brengen Paul van Ravestein en Monique Mulder in De zure stad het verhaal van het Amsterdamse zuur in kaart; van inleggerijen, conservenfabrieken en -veilingen tot de venters. De zure stad laat met ruim vierhonderd sprekende beelden zien hoe het zuur bepalend is geweest voor de culturele identiteit van Amsterdam. De augurken, uitjes en haringen schilderen de geschiedenis en de ontwikkeling van de stad.

Details

Details
Titel De zure stad
Auteur(s) Paul van Ravestein, Monique Mulder
Productvorm Hardcover
Taal Nederlands
Aantal pagina`s 304
Uitgever Singel Uitgeverijen
Publicatiedatum 15-11-2022
Afmetingen 264mm x 205mm x 30mm
Gewicht 1230gr
ISBN/ISBN13 9789038810355

Beoordelingen

Schrijf je eigen review
U plaatst een review over:De zure stad
Waardering