De verstandige kock

Nederlands | 15-11-2021 | 360 blz.
Bindwijze: Hardcover
ISBN/ISBN13: 9789056157944
€ 29,95

Betaal bij ons veilig met:

Levertijd: binnen 3 werkdagen
Voorraad in de winkel
navigeer snel

Gegevens

Samenvatting

De verstandige kock, of sorghvuldige huyshoudster was een kleine honderd jaar lang dé culinaire bestseller van Nederlandse bodem. Het is het enige gedrukte Nederlandstalige kookboek uit de zeventiende eeuw in de Republiek der Zeven Verenigde Nederlanden. De Amsterdamse druk uit 1669 werd als sluitstuk opgenomen in het driedelige Het Vermakelijck landtleven, een handleiding voor buitenplaatsbezitters om zelfvoorzienend te zijn. Een kookboek om lekker te koken met wat de grond schaft. MARLEEN WILLEBRANDS, ALEXANDRA VAN DONGEN EN MANON HENZEN De verstandige kok Lekker koken met wat de grond schaft Marleen Willebrands, neerlandica en culinair-historisch deskundige, hertaalde 194 recepten in modern-Nederlands en geeft uitgebreide achtergrondinformatie bij dit bijzondere kookboek. Alexandra van Dongen, kunsthistorica en conservator van Museum Boijmans Van Beuningen, beschrijft het keuken- en tafelgerei dat voorkomt in De verstandige kok aan de hand van eigentijdse schilderijen en voorwerpen, en koppelt dit aan de recepten. Manon Henzen, culinair historica en eigenaar van historisch kookatelier eet!verleden, bewerkte twintig tongstrelende recepten voor de moderne keuken. Zo kan iedereen de smaak van de zeventiende eeuw ontdekken.

Details

Details
Titel De verstandige kock
Auteur(s) Marleen Willebrands, Alexandra van Dongen, Manon Henzen
Productvorm Hardcover
Taal Nederlands
Aantal pagina`s 360
Uitgever 20 Leafdesdichten BV Bornmeer
Publicatiedatum 15-11-2021
Afmetingen 259mm x 203mm x 26mm
Gewicht 1345gr
ISBN/ISBN13 9789056157944

Beoordelingen

Schrijf je eigen review
U plaatst een review over:De verstandige kock
Waardering