Bij Bijdendijk thuis

Dagelijkse kost voor iedereen
Nederlands | 26-10-2021 | 432 blz.
Auteur(s): Joris Bijdendijk, Joël Broekaert
Illustrator: Jessie Le Comte
Fotograaf: Jessie Le Comte, Sem Langendijk
Bindwijze: Hardcover
ISBN/ISBN13: 9789038809847
€ 34,99

Betaal bij ons veilig met:

Voorraad in de winkel
navigeer snel

Gegevens

Samenvatting

In dit kookboek neemt chef-kok Joris Bijdendijk je mee in wat er zoal bij hem thuis op tafel verschijnt. Dankzij de ruim 250 recepten en de helder beschreven technieken kan iedereen thuis leren een kreeft schoon te maken of een goede brioche te bakken. Daarnaast schrijft culinair journalist Joël Broekaert met zijn bekende aanstekelijke verwondering over de wetenschappelijke en historische achtergrond van alledaagse ingrediënten als boter en suiker, maar ook over vuur en de illustere vijfde smaak umami.



‘Eigentijds, toegankelijk, verrassend en toch ook vertrouwd. Maar vooral heel inspirerend. Ik kan niet stoppen met kijken naar de heerlijke gerechten met de prachtige fotografie en inspirerende verhalen. Altijd al fan geweest van de keuken van Joris en zijn team. Dit boek is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een must have als je van gastronomie houdt en een echte foodie bent!’ – Nicolette van Dam

‘Joris ken ik als een enorm gedreven, toegankelijke chef in de Champions League van de keuken: de sterrenrestaurants. In dit thuiskookboek spat zijn brede smaak en interesse van de pagina’s af. Van couscous tot Heri Heri tot ovenverse, zelfgemaakte croissants. Dit boek? Een feest!’ – Humberto Tan

‘Ik verwachtte een standaard kookboek, maar dit hier voelt als een stijl die uiteengezet wordt. Ik ga dit volgen.’ – Willie Wartaal

Details

Details
Titel Bij Bijdendijk thuis
Auteur(s) Joris Bijdendijk, Joël Broekaert
Illustrator Jessie Le Comte
Fotograaf Jessie Le Comte, Sem Langendijk
Productvorm Hardcover
Taal Nederlands
Aantal pagina`s 432
Uitgever Singel Uitgeverijen
Publicatiedatum 26-10-2021
Afmetingen 287mm x 228mm x 40mm
Gewicht 1939gr
ISBN/ISBN13 9789038809847

Beoordelingen

Schrijf je eigen review
U plaatst een review over:Bij Bijdendijk thuis
Waardering