Oudhollands kookboek

Nederlands | 08-09-2008
Auteur(s): A. van 't Veer
Bindwijze: Paperback
ISBN/ISBN13: 9789031502837
€ 16,25

Betaal bij ons veilig met:

Aanwezig in de winkel?
navigeer snel

Gegevens

Samenvatting

Allen hebben we wel eens de verzuchting geslaakt bij het lezen over grote feesten en grootse banketten van onze voorouders: 'Konden we dat nog maar eens meemaken.' Mevrouw Van "t Veer nu is voor ons op zoek gegaan naar het verleden van onze Hollandse keuken, de keuken van Aagje, blinkend gepoetst én geschrobd, en nog verder terug in de zeventiende eeuw en zelfs tot het eind van de middeleeuwen. Zij geeft ons geen lyrisch verslag van haar speurtocht, maar een nauwkeurig gedocumenteerd verhaal aan de hand van oude kookboeken. Het is ook een boeiend en vermakelijk verhaal geworden, wanneer we tussen de brij en de pauwenstaarten van ons eerste kookboek, 'Een notabel boecxke van cokerye' van Thomas van der Noot uit 1510 onder andere op het menu 'ghecloven nonnen' vinden. Allerlei eet en kookgewoonten van onze voorouders passeren de revue, de inrichting van de keuken, de tafelgebruiken en manieren, de gerechten, van appelepap tot grote feestbanketten toe, talloze anecdotes en zelfs schoonheidsrecepten.
Maar als wij dit alles met groeiende belangstelling lezen, groeit ook onze verwondering. over het feit dat onze voorvaderen dergelijke combinaties van kruiden en gerechten door hun keel konden krijgen. Toch zijn er nog heel wat recepten over die met een klein beetje aanpassing ook onze tong kunnen strelen; van deze recepten heeft schrijfster achterin het boek een lijst opgenomen.
Een kostelijk historisch culinair boek dat zowel de liefhebber van geschiedenis als de gastronoom en niet in de laatste plaats de huisvrouw Vele aangename uren zal bezorgen, al of niet vergezeld van roffioelen of pastinaken.

Details

Details
Titel Oudhollands kookboek
Auteur(s) A. van 't Veer
Productvorm Paperback
Taal Nederlands
Uitgever Uitgeverij Unieboek | Het Spectrum
Publicatiedatum 08-09-2008
Afmetingen 210mm x 135mm x 18mm
Gewicht 257gr
ISBN/ISBN13 9789031502837

Beoordelingen

Schrijf je eigen review
U plaatst een review over:Oudhollands kookboek
Waardering