Korte beschrijving/Annotatie

Geen andere vis belichaamt de kracht en vrijheid van de oceaan zo volledig als de tonijn.

Tekst achterflap

Geen andere vis belichaamt de kracht en vrijheid van de oceaan zo volledig als de tonijn. In dit boek ontdek je alles over dit indrukwekkende dier: van zijn bijzondere biologie en zijn rol in het mariene ecosysteem tot de wereldwijde visserij en de duurzaamheidsvraagstukken die daarmee gepaard gaan. Je leert hoe tonijn gevangen, verwerkt en verhandeld wordt, en waarom de soort steeds meer onder druk staat. Ook de keuken komt uitgebreid aan bod: van klassieke Japanse bereiding tot Mediterraanse gerechten en alles daartussenin. Dit boek laat je zien hoe wetenschap, economie en gastronomie samenkomen in één van de meest fascinerende vissen van onze planeet, en waarom de toekomst van de tonijn ook jouw zaak is.

Slogan/Promotie

Geen andere vis belichaamt de kracht en vrijheid van de oceaan zo volledig als de tonijn. In dit boek ontdek je alles over dit indrukwekkende dier: van zijn bijzondere biologie en zijn rol in het mariene ecosysteem tot de wereldwijde visserij en de duurzaamheidsvraagstukken die daarmee gepaard gaan. Je leert hoe tonijn gevangen, verwerkt en verhandeld wordt, en waarom de soort steeds meer onder druk staat. Ook de keuken komt uitgebreid aan bod: van klassieke Japanse bereiding tot Mediterraanse gerechten en alles daartussenin. Dit boek laat je zien hoe wetenschap, economie en gastronomie samenkomen in één van de meest fascinerende vissen van onze planeet, en waarom de toekomst van de tonijn ook jouw zaak is.

Biografie

Waries B.V. is een technologisch gedreven uitgeverij gespecialiseerd in non-fictie. Door een efficiënte benadering van het publicatieproces brengt Waries B.V. kennis over diverse onderwerpen in toegankelijke en betaalbare boeken. Waar in de traditionele uitgeverswereld een handjevol mensen bepaalt welke informatie de lezer bereikt, benut Waries B.V. de AI-revolutie om die barrières te doorbreken. Door mens en AI samen te laten werken, brengt Waries B.V. boeken tot stand die in het oude systeem simpelweg nooit de kans hadden gekregen.

Details