Tekst achterflap

Makkelijk, lekker én feestelijk eten voor de ramadan, eid en andere feestelijke momenten

In 100 ramadanrecepten vind je internationale gerechten voor het ontbijt (suhoor), de maaltijd ’s avonds (iftar) en uiteraard Eid-el-Fitr, het Suikerfeest. Soep, gezonde salades, snelle snacks, toetjes en shakes: er is voor iedere kok en smaak wat wils. Van traditionele harira, shebakia en dadelkoekjes tot bao buns met sticky kipballetjes en Tunesische frittata.

• Internationale gerechten uit o.a. de Marokkaanse, Tunesische, Turkse en Libanese keuken
• Met ramadan recepten en traktaties speciaal voor kinderen
• Culinaire samenwerking van de Nederlandse Elisabeth Scholten (@Ellouisacooking) en haar Marokkaanse schoonmoeder Aicha

Hoewel er tijdens de ramadan tussen de ochtendschemering en zonsondergang niet mag worden gegeten en gedronken, speelt eten in deze tijd een heel grote rol. Auteurs Elisabeth en Aicha weten dat als geen ander. Tijdens de ramadan loopt het storm op Elisabeths site en social media. Aicha maakt in Marokko in die periode elke dag de klassieke harira voor haar gezin. Met 100 ramadan recepten heb je voor deze bijzondere tijd en andere feestdagen alle culinaire inspiratie in huis. Ramadan mubarak!

'Een gevarieerd boek, met ramadanrecepten uit alle windstreken.' Trouw
'Smullen als de zon onder is' Nouveau

Biografie

Elisabeth Scholten werkt in het dagelijks leven als jurist maar haar grootste hobby is koken en bakken. Al jaren maakt zij als EllouisaCooking haar vele online volgers blij met de lekkerste recepten. Naast haar koekjes (Elisabeth staat bekend als de Koekjeskoningin) zijn vooral gerechten voor de ramadan razend populair. Elisabeth is getrouwd en moeder van een zoon van 12 en een dochter van 4. Eerder maakte ze 100 luxe koekjes van eigen deeg en 100 heerlijke hapjes.

Aicha El Abdi is Elisabeths schoonmoeder en woont in Marokko. Ze heeft vier zoons en drie dochters. Aicha houdt van de traditionele Marokkaanse keuken met gerechten als tajine, couscous en Marokkaanse kip.

Details