Tekst achterflap

Lekker Italiaans koken hoeft niet duur te zijn: Roberta Pagnier geeft een duurzame, hedendaagse draai aan 100 klassieke en eigen cucina povera-gerechten.

In een tijd waarin alles duurder wordt, moet je soms net iets creatiever zijn om iets lekkers en gezonds op tafel te zetten. Dat weten de Italianen allang. Zij hebben hun eigen kooktraditie: cucina povera, een boerse, sobere, eenvoudige keuken van restjes en betaalbare seizoensproducten. Roberta Pagnier is geïnspireerd door deze kookstijl, die uitermate goed past in de huidige maatschappij: een bewuste wereld zonder verspilling.

** gezien in onder meer Tijd voor Max, Foodies, Delicious, Trouw, Margriet, Kek Mama, Santé, Vriendin **

- 100 makkelijke recepten: van brood, pasta en risotto tot vis, vlees en zoet
- smakelijke gerechten voor het hele gezin
- plus weetjes over de Italiaanse keuken, ingrediënten en achtergrondverhalen
- no waste tips voor minder verspilling
- prachtige retro vormgeving met moderne twist met cucina povera-klassiekers als panzanella, pasta e fagioli, spaghetti all'olio, aglio e peperoncini, polenta en bruschette

Roberta's cucina povera is een laagdrempelig kookboek met recepten, doorspekt met weetjes over de Italiaanse keuken, de oorsprong van de gerechten en ingrediënten en hun culturele achtergrond. Met dit boek bij de hand kun je thuis heerlijk zorgeloos en betaalbaar koken en minder verspillen. Dus zet je thermostaat maar laag en de ribollita op het vuur!

Roberta is onder meer bekend van 24Kitchen en Wat eten we (SBS6).

Recensie/Quote

'Wat een rijkdom! Volop smaak met weinig geld: uit barre tijden is de cucina povera geboren en dat is allesbehalve afzien.'

Biografie

ROBERTA PAGNIER (1979) is geboren in Amsterdam. Dankzij haar Italiaanse moeder voelt Roberta zich nauw verbonden met de Italiaanse keuken. Ze heeft altijd in de culinaire wereld gewerkt: van Italiaanse restaurants, haar eigen cateringbedrijf Cooking con Amore tot verschillende televisieprogramma's (24Kitchen, RTL4, SBS6 en NET5). Eerder verschenen van haar Heerlijk Italiaans (2013, in samenwerking met Giovanni Caminita), Zoete spruiten (2017) en Pastabijbel (2017).

Details