Korte beschrijving/Annotatie

Gezond eten was nog nooit zo lekker, met deze ode aan authentieke Sardijnse gerechten

Tekst achterflap

Francesco Mattana nodigt je uit om de rijke en gevarieerde eetcultuur van het eiland te ontdekken. Hij combineert zijn ervaringen met koken en jarenlange ervaring om 90 heerlijke recepten voor thuis te creëren die iedereen kan leren, inclusief alle tips en trucs om ze elke keer perfect te maken. Vind de perfecte kleine hap voor je aperitief, vul je voorraadkast aan met ingemaakte producten, perfectioneer je pasta- en broodbakvaardigheden, leer hoe je op Sardijnse wijze gasten ontvangt met indrukwekkende vis-, vlees- en groentegerechten en sluit het geheel af met een traditioneel dessert.

Biografie

Francesco Mattana (@our_cookingjourney) is een Italiaanse chef-kok die miljoenen mensen inspireert op Instagram, TikTok, Facebook en YouTube. Hij groeide op op Sardinië, omringd door thuiskoks en met lokale en seizoensgebonden ingrediënten. Dit inspireerde hem om zijn eigen culinaire reis te beginnen.

In 2017 verhuisde Francesco naar het Verenigd Koninkrijk. Hij werkte voor enkele van de beste kookscholen in Londen en werd uiteindelijk chef-kok en hoofddocent bij Jamie Oliver's Cookery School. Francesco geeft nog steeds kooklessen, demonstraties en organiseert evenementen, waar hij mensen leert over authentieke Italiaanse en Sardijnse gerechten. De eilandkeuken van Sardinië is zijn eerste boek.

Details