Tekst achterflap

Fameuze zuurdesempizza’s met originele toppings, maar ook verfijnde, verrassende en stoere voorgerechten en snacks. In Het Euro Pizza kookboek worden al je verwachtingen overtroffen. Want het gaat niet om zomaar pizza, het is pizza zoals je nog nooit eerder hebt geproefd: zuurdesempizza’s met de meest culinaire toppings. Denk aan pizza margherita met miso en gerookte mozzarella, een pizza jambon beurre of een met andijvie en geroosterde amandelen. Daarnaast geeft chef Rein Op ’t Root zijn lekkerste recepten voor snacks en voorgerechten om voorafgaand aan de pizza’s te eten. Ook desserts en bijpassende drankjes ontbreken niet.

Op humoristische en droge wijze, die doet denken aan de stijl van Anthony Bourdain, neemt Op ’t Root je mee op reis door de koortsdroom die het openen van een restaurant is: hoe begin je (niet) een restaurant, hoe verzamel je een hecht team om je heen en hoe blus je al die brandjes? Het zijn eerlijke en grappige coming-of-ageverhalen van een zeer talentvolle chef en ondernemer.

Biografie

Rein op ’t Root is chef en eigenaar van Euro Pizza, Restaurant Europa en Eurosoft. Hij studeerde in 2014 af aan de kunstacademie in Utrecht en koos daarna voor de keuken. Restaurant Europa werd meermaals lovend gerecenseerd in de landelijke media, Euro Pizza won in 2025 de Prijs-Plezier van de Gault&Millau-gids. Op ’t Root presenteert tweewekelijks de radioshow Grand Gala Culinair over eten en restaurants op Echobox Radio.

Details