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Den eBook-Code für die Einlösung im Medienregal HT-digital finden Sie im Printbuch. Er gilt für eine 5-Jahreslizenz. Das Lehrbuch enthält die Inhalte für die dreijährige Ausbildung für Restaurantfachleute sowie für die tägliche Arbeit im Restaurant. Besondere Schwerpunkte liegen auf den Bereichen Getränkekunde, Marketing, Restaurantmanagement und MICE-Management. Die attraktive Gestaltung des Buches mit vielen Blickfängen und praxisbezogenen Fotos sowie die klare Struktur machen das Buch besonders schülergerecht. Farbige Hervorhebungen für

- Merksätze und besonders wichtige Sachverhalte,

- Aspekte zur Nachhaltigkeit,

- rechtliche Grundlagen und

- Internetlinks



unterstützen den durchgehenden Ansatz der leichten Verständlichkeit. Weitere Vorzüge des Lehrbuchs sind:

- kurze Kapiteleinstiege mit den wichtigsten Aspekten

- Wiederholungsfragen innerhalb der Kapitel sowie methodisch vielseitige Aufgabenseiten am Endes jedes Kapitels

- ausführliche Beschreibung mathematischer Grundlagen mit Beispiel- und Übungsaufgaben

- Lernsituationen mit Aufgaben zu jedem Lernfeld



Der Inhalt ist thematisch strukturiert und im 1. Teil seitenidentisch mit den Lehrbüchern „Fachkraft im Gastgewerbe" (Bestell-Nr. E4995) und „Hotelfach" (Bestell-Nr. E4999).

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